QUIZZ PELARDONS !!!

REPONSES

Pour monter une crème en chantilly, il est conseillé de...Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : mettre ses ustensiles au congélateur et placer la crème au frais Le froid permet de monter une crème chantilly
sans difficulté. Il est également conseillé de la maintenir froide en la
montant (en plaçant le récipient dans un autre plus grand, rempli de
glaçons par exemple).






Agrandir la photo



Comment éviter la formation d'une peau à la surface d'une crème pâtissière ? Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : en la badigeonnant de beurre avant refroidissement La crème pâtissière a l'inconvénient de "
croûter ". Pour éviter cette pellicule, il faut la badigeonner de beurre
lorsqu'elle est encore tiède. Vous obtiendrez le même résultat avec en
la saupoudrant de sucre glace.








Agrandir la photo



Comment empêcher au lait d'attacher au fond de la casserole ? Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : en rinçant la casserole puis en y versant le lait sans la sécher Pour éviter au lait d'attacher au fond de la
casserole, l'astuce est de la rincer à l'eau froide puis d'ajouter le
lait sans la sécher. N'oubliez pas de le remuer de temps en temps !








Agrandir la photo



Comment stopper la cuisson d'un caramel ? Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : en plongeant la casserole dans un récipient d'eau froide Pour stopper la cuisson du caramel, dès que la
couleur désirée est obtenue il vous suffit de plonger la casserole dans
le récipient d'eau froide. La cuisson sera ainsi stoppée.








Agrandir la photo



Comment réussir la cuisson de vos choux ? Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : en laissant les choux dessécher dans le four ouvert en fin de cuissonLe fait d'entrouvrir la porte du four en fin
de cuisson permet à la vapeur de s'échapper, et d'obtenir une cuisson
plus croustillante.








Agrandir la photo



Comment conserver le moelleux d'un biscuit roulé ? Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : en enroulant le biscuit dans un torchon humide 10 min après sa sortie du fourPour conserver le moelleux, il est recommandé
de l'enrouler délicatement dans un torchon humide bien essoré. Au moment
de mettre la garniture, dérouler le torchon et garnir la feuille de
biscuit.








Agrandir la photo



Comment éviter la formation de grumeaux dans la préparation de vos crêpes ? Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : en faisant tiédir le lait avant de le mélanger aux autres ingrédients Pour éviter la formation de grumeaux, faites
légèrement tiédir votre lait et incorporez progressivement à la pâte. Il
est également conseillé de tamiser sa farine au préalable.








Agrandir la photo



Comment éviter que les fruits ne tombent au fond de vos cakes au moment de la cuisson ? Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : en les farinant légèrement avant de les incorporer à la pâte Pour éviter que les fruits, plus lourds que la
pâte, ne tombent, il est conseillé de les fariner. Il est possible de
remplacer la farine par du sucre glace ou de la fleur de maïs.








Agrandir la photo



Comment réussir la cuisson d'un caramel ? Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : en ajoutant quelques gouttes de citron Pour réussir le caramel, il faut ajouter
quelques gouttes de citron pendant la cuisson (cela empêche le caramel
de durcir). Il est également conseillé d'avoir une casserole très
propre.








Agrandir la photo



Comment réussir la cuisson des meringues ? Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : en réalisant une cuisson longue à four très doux Pour réussir des meringues, il faut être
patient. Il est conseillé de les cuire longtemps à basse température
(inférieure à 100°C / 120°C). Certains conseillent également
d'entrouvrir la porte du four.

Domi a écrit:

Quiz Reconnaîtrez-vous ces pâtes ?

mamamia ça va être difficile

ou la oui pas facile ça on aura a nouveau un choix multiple j'espère

Ces jolis noeuds papillon sont des :

• 
  orecchiettes
  
• 
  coquillettes
  
• 
  farfalles
  
  

Ces petites boules avec des stries sont des :

• 
  linguine
  
• 
  gnocchis
  
• 
  penne
  
  

Reconnaîtrez-vous ces pâtes qui tournent sur elles-mêmes ?

• 
  tortellinis
  
• 
  torsades
  
• 
  tortiglionis
  
  

Ces larges pâtes sont des :

• 
  cannellonis
  
• 
  papardelles
  
• 
  conchiglies
  
  

Ces longs tubes à bout biseauté sont des :

• 
  fusillis
  
• 
  pennes
  
• 
  macaron
  

Le plus souvent sous la forme de carrés, ces pâtes sont remplies de viande, de légumes ou de fromage, il s'agit de :

raviolis spaghettis rigatonis

Certains les mangent comme la Belle et le Clochard, il s'agit des :

• 
  farfalles
  
• 
  spaghettis
  
• 
  torsades
  
  

Un peu moins large que les papardelles, il s'agit des :

• 
  casarecce
  
• 
  tagliatelles
  
• 
  tortiglionis
  
  

Ces petites pâtes sont des :

• 
  conchiglies
  
• 
  orecchiettes
  
• 
  coquillettes
  
  

Ces pâtes d'origine asiatique sont des :

• 
  nouilles chinoises
  
• 
  gyozas
  
• 
  bouchées vapeur
  
  

ben ça va répondrai plus tard merci

Ces jolis noeuds papillon sont des :

• 
  
  
• 
  farfalles
  
  

Ces petites boules avec des stries sont des :

• 
  
• 
  gnocchis
  
• 
  
  
  

Reconnaîtrez-vous ces pâtes qui tournent sur elles-mêmes ?

• 
  
• 
  torsades
  
• 
  
  
  

Ces larges pâtes sont des :

• 
  
  
• 
  papardelles
  
• 
  
  
  

Ces longs tubes à bout biseauté sont des :

• 
  pennes
  
• 
  

Le plus souvent sous la forme de carrés, ces pâtes sont remplies de viande, de légumes ou de fromage, il s'agit de :

raviolis

Certains les mangent comme la Belle et le Clochard, il s'agit des :

• 
  
• 
  spaghettis
  
• 
  
  

Un peu moins large que les papardelles, il s'agit des :

• 
  
• 
  tagliatelles
  
• 
  

Ces petites pâtes sont des :

• 
  coquillettes
  
  

Ces pâtes d'origine asiatique sont des :

• 
  bouchées vapeur
  
  

Ces jolis noeuds papillon sont des :
[/b]

• 
  farfalles
  
  

Ces petites boules avec des stries sont des :

• 
  gnocchis
  
  [/url]
  

Reconnaîtrez-vous ces pâtes qui tournent sur elles-mêmes ?

• 
  tortellinis
  
  [/url]
  

Ces larges pâtes sont des :

• 
  papardelles
  
  [/url]
  

Ces longs tubes à bout biseauté sont des :

• 
  pennes
  
  

Le plus souvent sous la forme de carrés, ces pâtes sont remplies de viande, de légumes ou de fromage, il s'agit de :





[table class="question"] [tr] [td align="center"]

• 
  raviolis
  
  
  Certains les mangent comme la Belle et le Clochard, il s'agit des :
  
  
  
  
  
  
  • 
    spaghettis
    
    [/url]
    
  Un peu moins large que les papardelles, il s'agit des :
  
  
  
  
• 
  tagliatelles
  
  [/url]
  

Ces petites pâtes sont des :

• 
  coquillettes
  
  

Ces pâtes d'origine asiatique sont des :

• 
  bouchées vapeur
  
  

[/quote]

Les bonnes réponses









Agrandir la photo



Ces jolis noeuds papillon sont des :Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : farfalles









Agrandir la photo



Ces petites boules avec des stries sont des :Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : gnocchis









Agrandir la photo



Reconnaîtrez-vous ces pâtes qui tournent sur elles-mêmes ? Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : torsades









Agrandir la photo



Ces larges pâtes sont des :Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : papardelles









Agrandir la photo



Ces longs tubes à bout biseauté sont des :Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : pennes









Agrandir la photo



Le plus souvent sous la forme de carrés, ces pâtes sont remplies de viande, de légumes ou de fromage, il s'agit de :Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : raviolis









Agrandir la photo



Certains les mangent comme la Belle et le Clochard, il s'agit des :Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : spaghettis









Agrandir la photo



Un peu moins large que les papardelles, il s'agit des :Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : tagliatelles









Agrandir la photo



Ces petites pâtes sont des :Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : coquillettes









Agrandir la photo



Ces pâtes d'origine asiatique sont des :Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : gyozas

Originaire du sud des États-Unis, ce ragoût épicé est à base de viande et de haricots. Quel est son nom ?
[/b]

• 
  Le chili con carne
  
  [/url]
  

Répandu en Asie et riche en épices, ce plat sucré-salé est préparé avec du lait de coco. Comment s’appelle t-il ?



[*]
Le poulet tandoori

[/list]D’origine mexicaine, cette purée d’avocat se déguste sur des chips ou avec des nachos. De quoi s’agit-il ?



[*]
Du guacamole

[/list]Ce gâteau polonais au pavot est traditionnellement servi à Noël. Connaissez-vous son nom ?



[*]
Le makowiec

[/list]Ce plat à base d’aubergine et de viande de mouton est une spécialité grecque. C’est…



[*]
la moussaka

[/url]
[/list]Ce pain plat réalisé avec de la farine de blé est fréquemment consommé en Inde. Nature ou garni, c’est le…

• 
  naan
  
  [/url]
  

Ce plat d’origine sénégalaise à base de viande de poulet ou de bœuf et d’oignons se sert accompagné de riz. Il s’agit du…



[*]
mafé

[/list]D’origine québécoise, ce plat populaire constitué de frites, de
cheddar et de sauce est un défi pour les étrangers ! Il est connu sous
le nom de…



[*]
routskoï

[/url]
[/list]Ce plat italien se décline de mille et une façons. A la truffe, aux fruits de mer, au poulet, c’est le…



[*]
risotto

[/url]
[/list]Ces petits sandwichs variés sont fameux en Suède. A la viande, aux crevettes, au fromage, on les appelle…

• 
  les smorrebrod
  
  [/url]
  

[/quote]

Les bonnes réponses









Agrandir la photo



Originaire du sud des États-Unis, ce ragoût épicé est à base de viande et de haricots. Quel est son nom ?Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : Le chili con carneOn le croit mexicain, et pourtant le chili con carne est une spécialité du Texas !








Agrandir la photo



Répandu en Asie et riche en épices, ce plat sucré-salé est préparé avec du lait de coco. Comment s’appelle t-il ?Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : Le curry Ce plat parfumé au lait de coco et aux épices, c'est bien entendu le curry !








Agrandir la photo



D’origine mexicaine, cette purée d’avocat se déguste sur des chips ou avec des nachos. De quoi s’agit-il ?Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : Du guacamoleCette crème d'avocat épicée se savoure aussi bien nature, avec des chips ou dans des verrines.








Agrandir la photo



Ce gâteau polonais au pavot est traditionnellement servi à Noël. Connaissez-vous son nom ?Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : Le makowiecCe gâteau roulé au mak ("pavot" en polonais), parfumé à l'amande et agrémenté de raisins secs se sert pour les fêtes de Noël.








Agrandir la photo



Ce plat à base d’aubergine et de viande de mouton est une spécialité grecque. C’est…Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : la moussakaCe plat familial et généreux, c'est bien sûr la moussaka !








Agrandir la photo



Ce pain plat réalisé avec de la farine de blé est fréquemment consommé en Inde. Nature ou garni, c’est le…Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : naanNature ou garni au fromage, le naan se mange encore chaud, accompagné d'un bon curry indien.








Agrandir la photo



Ce plat d’origine sénégalaise à base de viande de poulet ou de bœuf et d’oignons se sert accompagné de riz. Il s’agit du…Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : yassaL'astuce pour obtenir un poulet yassa moelleux
et très tendre : laisser longtemps la viande mariner dans les épices et
le jus de citron vert.








Agrandir la photo



D’origine québécoise, ce plat populaire constitué de frites, de
cheddar et de sauce est un défi pour les étrangers ! Il est connu sous
le nom de…Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : poutineIl faut avoir l'estomac bien accroché pour goûter à la poutine. Une chose est sûre, c'est un plat qui tient au corps !








Agrandir la photo



Ce plat italien se décline de mille et une façons. A la truffe, aux fruits de mer, au poulet, c’est le…Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : risottoCrémeux et gourmand, le risotto c'est la plat italien par excellence.








Agrandir la photo



Ces petits sandwichs variés sont fameux en Suède. A la viande, aux crevettes, au fromage, on les appelle… Vous avez répondu : aucune réponseLa bonne réponse : les toasts skagenQuasi inconnus chez nous, les toasts skagen sont pourtant parfaits pour un buffet, un plateau télé ou un brunch !

je m'en regale d'avance ;)

Comment s’appelle ce gâteau ?

• 
  Un opéra
  
• 
  Un versaillais
  
• 
  Un trianon
  
  

Pourquoi le chocolat blanc est-il blanc ?

• 
  Parce qu’il est préparé avec du lait concentré sucré
  
• 
  Parce qu’il ne contient que du beurre de cacao qui est une pâte blanche
  
• 
  Parce que les fèves de cacao ont été préalablement lavées à l’eau de Javel
  
  

Quel est le nom de la spécialité chocolatée pralinée commercialisée par Poulain ?

• 
  Pralinoise
  
• 
  Pralin
  
• 
  Pralinou
  
  

Son épaisseur justifie souvent l'emploi d’un marteau pour le briser. On appelle cela :

• 
  Du chocolat pâtissier
  
• 
  Du chocolat de couverture
  
• 
  Du chocolat à la casse
  
  

Qu’est-ce qu’une ganache ?

• 
  Une confiture framboise-chocolat
  
• 
  Un macaron au chocolat au lait
  
• 
  Un mélange obtenu en versant de la crème bouillante sur du chocolat haché
  
  

Qu’est-ce que le grué de cacao ?

• 
  Des grains de blé enrobés de cacao
  
• 
  Des éclats de fève de cacao
  
• 
  Des grains de café chocolatés brisés en petits morceaux
  
  

Le Nutella est apparu en France il y a :

• 
  25 ans
  
• 
  45 ans
  
• 
  65 ans
  
  

Au Mexique, le mole (chocolat chaud avec des épices et des herbes) se mange sur :

• 
  Des tortillas
  
• 
  Du maïs
  
• 
  Du poulet
  
  

Quel est le type de chocolat le plus consommé ?

• 
  Le chocolat noir
  
• 
  Le chocolat au lait
  
• 
  Le chocolat blanc
  
  

Comment s'appelle ce gâteau ?

La feuille d'automne La forêt-noire L'effeuillé au chocolat

Domi a écrit:

Comment s’appelle ce gâteau ?

• 
  Un opéra
  
• 
  Un versaillais
  
• 
  Un trianon
  
  

Pourquoi le chocolat blanc est-il blanc ?

• 
  Parce qu’il est préparé avec du lait concentré sucré
  
• 
  Parce qu’il ne contient que du beurre de cacao qui est une pâte blanche
  
• 
  Parce que les fèves de cacao ont été préalablement lavées à l’eau de Javel
  
  
  

Quel est le nom de la spécialité chocolatée pralinée commercialisée par Poulain ?

• 
  Pralinoise
  
• 
  Pralin
  
• 
  Pralinou
  
  

Son épaisseur justifie souvent l'emploi d’un marteau pour le briser. On appelle cela :

• 
  Du chocolat pâtissier
  
• 
  Du chocolat de couverture
  
• 
  Du chocolat à la casse
  
  

Qu’est-ce qu’une ganache ?

• 
  Une confiture framboise-chocolat
  
• 
  Un macaron au chocolat au lait
  
• 
  Un mélange obtenu en versant de la crème bouillante sur du chocolat haché
  
  

Qu’est-ce que le grué de cacao ?

• 
  Des grains de blé enrobés de cacao
  
• 
  Des éclats de fève de cacao
  
• 
  Des grains de café chocolatés brisés en petits morceaux
  
  

Le Nutella est apparu en France il y a :

• 
  25 ans
  
• 
  45 ans
  
• 
  65 ans
  
  

Au Mexique, le mole (chocolat chaud avec des épices et des herbes) se mange sur :

• 
  Des tortillas
  
• 
  Du maïs
  
• 
  Du poulet
  
  

je rêve de manger ce plat un jour
Quel est le type de chocolat le plus consommé ?

• 
  Le chocolat noir
  
• 
  Le chocolat au lait
  
• 
  Le chocolat blanc
  
  

Comment s'appelle ce gâteau ?

La feuille d'automne La forêt-noire L'effeuillé au chocolat

voila pas sur d'avoir tout juste très bon sujet et très bon questionnaire