Restes de gratins

Hier j'avais fait un gratin de choux fleurs. J'avais donc précuit les morceaux de choux, j'avais fait une petite béschamelle dont j'ai couvert le choux. La béshamelle avait été accomodée avec des restes de parmesan et de la noix de muscade, et le gratin parsemé du reste de gruyère de mes pâtes de la veille. Le tout passé au four.

Vu qu'il en restait j'ai coupé menu le reste, tout le reste donc le choux et le gratin avec. Plus ce qu'il restait des pommes de terres servies avec le gratin. J'ai ajouté de l'eau, j'ai resalé un peu et j'ai fait cuire pour que l'eau ajoutée arrive à ébulition. J'ai ensuite mixé le tout et ça nous a fait un délicieux velouté de choux fleurs. Un vrai régal. Je l'avais déjà fait mais je ne savais plus où j'en avais parlé, j'en fais donc un topic car je fais très souvent des veloutés avec ce genre de restes.

Je vous le conseille et pas uniquement avec le gratin de choux fleurs mais avec tous les gratins. C'est crémeux et très gouteux.

tiens c'est vrai tout bête mais on y pense pas forcément

moi je rajoute déjà le pommes de terre dans mon gratin de choux fleur et le jambon un délice

en principe il y a pas de reste pour faire la soupe mais c'est une idée à garder

Mdr la prochaine fois essaie de faire davantage de gratin juste pour essayer, le fromage gratiné mixé avec le reste donne un goût unique au velouté. Et si il y a du jambon avec c'est pas plus mal ça se mixe très bien avec. La fois dernière j'avais mixé ce qu'il restait de viande du rôti avec.

oui oui très très bonne idée je retiendrai

même avec le gratin de courgette encore qu'en été la soupe

tu as vu que sab avait fait ton gratin

Oui j'ai vu qu'elle l'avait dit dans le topic du concours mais je n'ai pas encore retrouvé le topic je vais aller voir. ^^

oui elle t'a laissé un message sur ton topic