Les restes de pain

J'ai regardé une émission de télé ce midi (Côté cuisine avec Julie je ne sais pas si vous connaissez) et le sujet du jour était de cuisiner avec les restes de pain. Je n'ai pas adoré leurs recettes parce que leur soupe de pain je ne la fais pas comme ça mais pas grave on va se servir de ce topic pour que chacun dise ce qu'il fait avec ses restes de pain. On en a tous et c'est tellement dommage de les jeter alors que ça peut servir à des tas de trucs.

* Le pain perdu.

Bon ça j'imagine que vous savez tous le faire, on le fait avec tous les restes que ce soit de la baguette, du pain en tranches, de la brioche, ...) Perso je ne fais pas de chichi et je me contente de battre des oeufs, d'y ajouter du lait et du sucre vanillé. Je fais faire trempette au pain et je le fais revenir dans une poelle beurrée. Servi avec de la confiture ou de la cassonade.

* La soupe de pain.

Alors là je ne suis pas d'accord avec la recette qu'ils ont proposé mais je vous l'explique quand même. Ils mettent du lait dans une casserole, des morceaux de pain et ils font cuire en mélangeant et en mettant du sucre à la fin. Ca ressemble à une panade mais ils ont eut l'air d'aimer. Ca m'a donné envie de faire beurk mais bon pour ceux qui aiment les panades ...

Perso je fais chauffer du lait, je le mets dans un bol et j'ajoute du miel et du beurre (oui ce n'est pas un plat de régime je sais). Je touillle et je mets des croutes de pain en morceaux. Et on le mange avant que le pain ne soit trop mou, juste attendri. Je fais ça en général le lendemain des croques monsieurs car je coupe les croutes pour les faire. Et pourquoi jeter les croutes qui n'ont fait de mal à personne ?

* Les croutons aillés.

Un pain rassis bien frotté à l'ail et passé un peu au four ou au grille pain accompagne n'importe quel repas à saucer.

* Les croutons pour soupes.

Quand je n'ai pas le temps mais que je vois que mon pain commence à devenir un peu dur je le coupe en petits croutons et je congèle tel quel. Et quand une soupe est au menu je prends ces croutons et je les fais revenir dans de la matière grasse sans décongeler au préalable.

Et vous que faites vous avec vos restes de pain ? Vos idées sont les bienvenues car vu le prix du pain de nos jours il ne faut absolument pas jeter les restes même si ils ne sont plus très tendres.

Matthieux a écrit:

J'ai regardé une émission de télé ce midi (Côté cuisine avec Julie je ne sais pas si vous connaissez) et le sujet du jour était de cuisiner avec les restes de pain. Je n'ai pas adoré leurs recettes parce que leur soupe de pain je ne la fais pas comme ça mais pas grave on va se servir de ce topic pour que chacun dise ce qu'il fait avec ses restes de pain. On en a tous et c'est tellement dommage de les jeter alors que ça peut servir à des tas de trucs.

* Le pain perdu.

Bon ça j'imagine que vous savez tous le faire, on le fait avec tous les restes que ce soit de la baguette, du pain en tranches, de la brioche, ...) Perso je ne fais pas de chichi et je me contente de battre des oeufs, d'y ajouter du lait et du sucre vanillé. Je fais faire trempette au pain et je le fais revenir dans une poelle beurrée. Servi avec de la confiture ou de la cassonade.

* La soupe de pain.

Alors là je ne suis pas d'accord avec la recette qu'ils ont proposé mais je vous l'explique quand même. Ils mettent du lait dans une casserole, des morceaux de pain et ils font cuire en mélangeant et en mettant du sucre à la fin. Ca ressemble à une panade mais ils ont eut l'air d'aimer. Ca m'a donné envie de faire beurk mais bon pour ceux qui aiment les panades ...

Perso je fais chauffer du lait, je le mets dans un bol et j'ajoute du miel et du beurre (oui ce n'est pas un plat de régime je sais). Je touillle et je mets des croutes de pain en morceaux. Et on le mange avant que le pain ne soit trop mou, juste attendri. Je fais ça en général le lendemain des croques monsieurs car je coupe les croutes pour les faire. Et pourquoi jeter les croutes qui n'ont fait de mal à personne ?

* Les croutons aillés.

Un pain rassis bien frotté à l'ail et passé un peu au four ou au grille pain accompagne n'importe quel repas à saucer.

* Les croutons pour soupes.

Quand je n'ai pas le temps mais que je vois que mon pain commence à devenir un peu dur je le coupe en petits croutons et je congèle tel quel. Et quand une soupe est au menu je prends ces croutons et je les fais revenir dans de la matière grasse sans décongeler au préalable.

Et vous que faites vous avec vos restes de pain ? Vos idées sont les bienvenues car vu le prix du pain de nos jours il ne faut absolument pas jeter les restes même si ils ne sont plus très tendres.

les croutons de pain aillés +huile d'olive que du bonheur .
tu peux aussi en faire de la chapelure Matt

du pudding ;)

http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.13488.htm

certains fond de tartes salé

Ha oui Margoto de la chapelure en effet j'avais oublié.

Le pudding aux raisins Sab j'ai déjà essayé mais il faut avoir faim et un estomac en béton pour le manger lol.

Azia, comment fais tu des fonds de tartes avec des restes de pain ? Ca m'intéresse.

c'est clair que le pudding, beukkkkkkkkkkkkkkk

Matthieux a écrit:

Ha oui Margoto de la chapelure en effet j'avais oublié.

Le pudding aux raisins Sab j'ai déjà essayé mais il faut avoir faim et un estomac en béton pour le manger lol.

Azia, comment fais tu des fonds de tartes avec des restes de pain ? Ca m'intéresse.

elle mouille le pain et l'etale sur la pâte cela absorbe le jus des fruits c'est ca ma princesse ??????????
le pudding mais c'est génial mouahhh l'aime tout flasque et gélatineux et si possible tout fluo et transparent yessssssss

Mdr Tu n'aurais pas des origines anglaises Margato ?

ah oui ce sont des recettes à base de pain excellent idée matt

donc il y a aussi le pain perdu

la recette classique oeuf laint sucre

le pain perdu à l'alsacienne

http://sophy-mowgli.phpbb9.com/t3029-zemt-schnette


le betelmann ou mendiant

http://sophy-mowgli.phpbb9.com/t3135-le-bettelman-le-mendiant-aux-ceirses

il y a aussi les bruschetta



j'adore ça l'été avec une bonne salade

Matthieux a écrit:

Mdr Tu n'aurais pas des origines anglaises Margato ?

hihi elle y est née chou

ben moi les restes de pain ma jument adore ca donc je lui donne

le bettelman je ne sais pas le faire mais que de souvenirs!!

oui moi aussi ma grand mère

on fait aussi un plat en andalousie avec du pain dure qu'on cuit pendant un long moment , un genre chapelure grillés avec du cochon
mais moi aime pas trop donc matt me demande pas la recette je m'en souviens plus juste des images

nous avons déjà des recettes sur le fofo

Soupe au pain rassis ou pain sec de Tamy


http://sophy-mowgli.phpbb9.com/t3648-soupe-au-pain-rassis-ou-pain-sec?highlight=pain

le pain perdu de Matt

http://sophy-mowgli.phpbb9.com/t215-pain-perdu?highlight=pain

et ma recette de mendiant

http://sophy-mowgli.phpbb9.com/t3135-le-bettelman-le-mendiant-aux-ceirses

une variante du pain perdu merci mamijo ça donne envie