| | UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... |  |
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Domi
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|  Sujet: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Ven 18 Oct 2013 - 17:41 | |
| Comment était préparée la panna cotta à l’origine ?
Avec des arêtes de poisson séché
En utilisant un os de veau (comme pour l’osso bucco)
Avec des blancs d’œufs | |
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gewurtz
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| | Sujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Sam 19 Oct 2013 - 7:17 | |
| oh je dirai la deuxième moi l'os faisait office de gelatine non ? | |
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Domi
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| | Sujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Dim 20 Oct 2013 - 17:29 | |
| Bonne réponse :
Avec des blancs d’œufs
Si désormais on utilise de la crème et de la gélatine ou de la poudre à flan pour obtenir un des desserts italiens les plus plébiscités en France, sa recette initiale se faisait avec des blancs d’œufs. La crème cuisait alors lentement au bain-marie, au four, sans prendre couleur, d’où son nom de « crème cuite ». L’utilisation d’arêtes de poisson est également attestée dans les milieux les plus pauvres.
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gewurtz
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| | Sujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Dim 20 Oct 2013 - 17:33 | |
| appris quelque chose merci | |
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Domi
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| | Sujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Ven 25 Oct 2013 - 9:38 | |
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Où était installé le premier chocolatier parisien ?
=)=)=)=)=)=)=)=)=)=)=)=)=)=)=)=)=)=)=)
Vers le Louvre, rue de l’Arbre sec
Dans le Marais, Place des Vosges
À Odéon, rue de l’Ancienne Comédie
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gewurtz
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| | Sujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Ven 25 Oct 2013 - 17:22 | |
| moi je dirai dans la marais | |
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sabrina049
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| | Sujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Sam 26 Oct 2013 - 7:27 | |
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lisa
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| | Sujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Sam 26 Oct 2013 - 14:13 | |
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Domi
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| | Sujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Dim 27 Oct 2013 - 22:51 | |
| HE NON ....... LA BONNE REPONSE EST
Vers le Louvre, rue de l’Arbre-Sec
C’est Louis XIV qui accorda en 1659 à David Chaillou, un Toulousain officier de la reine, le « privilège exclusif de faire, vendre et débiter une certaine composition se nommant chocolat », rue de l’Arbre-Sec.
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Domi
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sabrina049
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| | Sujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Sam 2 Nov 2013 - 21:43 | |
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gewurtz
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| | Sujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Dim 3 Nov 2013 - 8:17 | |
| ah oui tortilla miammm
BRAVO CHEF ET SAB C EST BIEN UNE TORTILLA
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Domi
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sabrina049
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| | Sujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Sam 16 Nov 2013 - 19:05 | |
| oignon, poivron, laurier, tomates, thym, courgettes, sel, aubergine, | |
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gewurtz
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| | Sujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Dim 17 Nov 2013 - 17:17 | |
| il y a un truc avec un k  | |
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sabrina049
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| | Sujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Lun 18 Nov 2013 - 7:00 | |
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Domi
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| | Sujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Lun 18 Nov 2013 - 14:41 | |
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sabrina049
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| | Sujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Lun 18 Nov 2013 - 14:59 | |
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gewurtz
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| | Sujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Mar 19 Nov 2013 - 17:37 | |
| j'ai pas compris  | |
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Domi
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| | Sujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Mer 20 Nov 2013 - 10:16 | |
| ben chef c'est pas dur .... les mots dans le meli melo c'est quel plat ??? | |
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Domi
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gewurtz
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| | Sujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Ven 29 Nov 2013 - 17:38 | |
| un pays africain ?
je n'en ai jamais cuisiné personnellement et vous ? | |
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Domi
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| | Sujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Ven 29 Nov 2013 - 19:39 | |
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Matthieux
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| | Sujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION vendredi..... Jeu 2 Jan 2014 - 20:16 | |
| J'en ai déjà cuisiné en purée, et vous savez quoi ? C'était pas bon du tout. Je ne comprends pas trop cette mode, on en voit partout depuis un an par chez moi. J'ai des amis qui ont essayé d'autres recettes et rien à faire, je n'aime vraiment pas. | |
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Domi
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