La cuisine de Domi

   domi

bien il tant reste encore!!!!

, merci pour le partage , bisous:f_05bl_1:   

oh que ça à l'air bon ça miammmmmmmm

MIAM MIAMMMMMMMMMMMMM J' ADORE LE CARAMELLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL

LANGUE DE BOEUF SAUCE MADERE
Recette d'un ami traiteur a Marignane




Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 240 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pour le bouillon :
- 1,5 kg de langue de bœuf
- 3 carottes
- 3 poireaux
- 1 navet
- 1 oignon
- 1 os à moelle
- 1 petite poignée de gros sel

Pour la sauce :
- le bouillon
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à soupe rase de farine
- 1/2 échalote coupée finement
- 1 boîte de sauce tomate de 200 g
- 10 petits cornichons coupés en rondelles

Préparation de la recette :

Le Bouillon :

Rincer la langue à l'eau froide.

Mettre tous les ingrédients dans une marmite d’eau froide, et ajouter la langue de bœuf; couvrir et faire cuire 3 h.

Après la cuisson, enlever la langue; laisser refroidir puis retirer la peau. Mettre la langue et le bouillon au frigo pour la nuit.

La Sauce :

Faire fondre le beurre, puis incorporer la farine; laisser brunir tout en remuant (faire un roux brun).

Ajouter, louche par louche, une partie du bouillon en évitant

les grumeaux (5 louches); verser la sauce tomate et ajouter l’échalote et les cornichons.

Rajouter du bouillon afin d’obtenir une sauce assez liquide.

Le plat :

Couper la langue en tranches, et les disposer dans la sauce.

Rajouter éventuellement du bouillon pour recouvrir la langue; laisser mijoter 1 h.

langue de boeuf sauce piquante, miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

ah non j'aimi po

Alors là, j'adore la langue en sauce, cette viande est tendre et fond pratiquement dans la bouche, ma mère nous en préparait en sauce aux câpres... un délice  mais je n'en ai jamais fait, il faudra que je me lance !

Merci pour la recette  

Une autre d'une amie marseillaise





En ce moment, le jeudi soir et le soir de notre dîner familial. La semaine est presque terminée, donc nous nous retrouvons autour de la table pour nous raconter notre semaine et déguster quelques préparations que je prends plaisir à réaliser dans la journée pour ma petite famille.

La semaine dernière, pour l’apéritif j’ai servi une petite fougasse aux olives, ail et origan. Elle était toute chaude sortie du four, nous n’en avons fait qu’une bouchée.

Il faut pour une fougasse :

   250 g de farine

   1 sachet de levure de boulangerie
   ½ c à c de sel
   2 c à s d’huile d’olive
   150 ml d’eau tiède

   15 à 20 olives noires dénoyautées
   1 c à c d’ail haché
   2 c à c d’origan séché

Dans le bol du robot mélangez les poudres.

Rajoutez l’huile d’olive.

Et progressivement l’eau tiède.

Battre jusqu’à ce que la pâte remonte sur le crocher du robot et forme une boule homogène.

Si vous faites votre pâte à la main, procédez de la même façon. Ce sera un peu plus long.

A ce moment là , rajoutez vos olives coupées en petits morceaux ou en rondelles suivant vos préférences, l’ail haché et l’origan séché.

Faites tourner votre robot encore un instant jusqu’à ce que tout les ingrédients se mélangent correctement à la pâte.

Couvrez votre récipient d’un linge propre et laissez reposer à température ambiante jusqu’à ce que la pâte double de volume. (Vous pouvez aussi faire lever votre pâte dans votre four à 50° pendant 20 minutes environ après avoir façonné votre fougasse).

Après le temps de repos, façonnez votre fougasse et déposez-la sur votre plaque de cuisson. Badigeonnez-la d’huile d’olive avec un pinceau.

Mettez dans votre four un petit récipient contenant de l’eau pour que celle-ci se transforme en vapeur pendant la cuisson.

Faites cuire à four chaud 210 ° pendant une quinzaine de minutes.

A déguster sans modération.

  domi

merci sympas tout cela je vais la mettre a la suite de mon site de blog pour pas chercher les recettes ici, si tu en voit pas d'inconvénients domi ?

J'ai mise la pizza de Sabrina aussi je pense pas qu'elle va me la faire enlever sa recette, voila je profite pour les autres internautes aussi , j'ai mise aussi la source de la personne mais pas notre forum car sinon y va y avoir des inscrits mais pas de participation aussi ...

oui car je me sens perdu !! A DOMI JE SERAI DE MOI 140 g de sucre et non 200g de sucre, comment a tu trouvé la recette de ce gâteaux au pommes !!  

trouvé sur FB super recette et idée !!!

Encore une recette rapide et facile pour le soir !
Le repas du soir est souvent un véritable casse-tête,
à préparer rapidement entre les devoirs,
les douches, le repassage, le rangement ....

C'est pourquoi je suis toujours ravie
quand je trouve des recettes qui changent
et qui répondent à mes critères de simplicité.

La recette que je vous propose ce soir,
je l'ai trouvée sur le blog Ma ptite popotte.
Aussitôt lue, aussitôt testée !

Croque cake

tranches de pain de mie
tranches de jambon blanc
fromage râpé
3 œufs
30cl de crème liquide
sel/poivre

Mélanger œuf + crème + sel + poivre.

Dans un moule à cake,
mettre des tranches de pain de mie dans le fond,
puis mettre une tranche de jambon par dessus
et parsemer de fromage rapé
Verser un peu du mélange crème et oeufs.


Recommencer la même chose pain, jambon,
fromage, mélange oeuf + crème,
puis finir par le pain,
mélange oeuf + crème et du fromage râpé.



Faites cuire 25 à 30 minutes à 200 °C




Le pain est tendre et moelleux un vrai régal !

domage que tes photos soient énormes

  domi

j'ai le forum de travers essaye de diminuer les photos s'il te plait !!
merci   

oui domi faut que tu réduises la taille

tu peux choisir la taille maintenant donc réduit si tu n'y arrive pas je ferai pas de souci

sinon la fougasse j'adore ça

et ta dernière recette je faisais ça il y a très longtemps c'est super bon une façons rapide de faire des croques

je sens que je vais faire ça dimanche avec une belle salade

ben alimente un peu son blog ce qui n'empêche pas de venir nous voir n'est ce pas sophy

ta dernière recette m'a donnée envie miamm

moi j'adore ça

samedi navet salés façon choucroute

c'est ma maman qui en a envie