Soupe Aïgo boulido

Ingrédients :
- 18 gousses d'ail,
- 1 litre d'eau,
- 1 c. à café de gros sel,
- 1 branche de sauge (fraîche de préférence),
- 1 feuille de laurier,
- 1 brin de thym,8 tranches de pain,
- 30g de fromage râpé,
- 4 c. à soupe d'huile d'olive,
- 1 jaune d'oeuf (facultatif)

Recette :
Éplucher les gousses d'ail et enlever les germes.
Faire bouillir l'eau, ajouter l'ail et le gros sel.
Laisser bouillir pendant 15 min environ.
Éteindre le feu, ajouter la sauge, le laurier et le thym et laisser infuser 10 min.

Pendant ce temps, parsemer les tranches de pain de gruyère râpé et les passer 2 min sous le gril du four.
Passer l'aïgo boulido pour le débarrasser des herbes et le remettre à chauffer.
Poser 2 tranches de pain par assiette et y verser 1 cuillerée d'huile d'olive.
Puis verser dessus le bouillon brûlant.
Servir immédiatement.
On peut aussi lier l'aïgo boulido, hors du feu, avec un jaune d'oeuf.

(C'est une soupe très bonne le soir après un repas de midi copieux)

.

je ne connaissais pas du tout

bizarre comme soupe mais moi qui adore l'ail pourquoi pas

tu as déjà essayer toi ?

merci cricri pour cette recette


le titre je le trouve bizarre aïgo boulido

ça veut quoi !!!!!

chef pourquoi bizarre c'est peus être une bonne soupe : anti vampire
vu les ingrédients ont y trouve de l ail !!!!!

ça doit être soupe espagnole à mon avis


pauvres vampires

gewurtz a écrit:

ça doit être soupe espagnole à mon avis


pauvres vampires

mefie toi de tes voisines

miss isis camilla et margato

met des branches d'ails sur ta porte d'entrée

gewurtz a écrit:

mefie toi les femmes vampires elles sont terribles