Pain d'épices de G .Lenotre

Pain d'épices de G. Lenotre


J'ai eu en cadeau du bon miel des montagnes donc comme je suis tres gourmande et que j'adore le pain d'epices j ai chercher une recette qui pourrait convenir a mes attentes.

je fait un copier coller de la recette du site:http://www.lesfoodies.com/sandraa/recette/le-pain-depices-de-g-lenotre



:arrow: Ingrédients:

(pour un grand moule à cake)


350g miel
40g sucre roux
125g farine ménagère T55
125g farine complète T110
1 sachet de levure chimique
2 oeufs moyens
100ml lait froid
1/8 cc cannelle
1/8 cc anis vert
1/8 cc gingembre
1/8 cc cardamone

Mes ingredients en +: sucre en grain, amandes effilees + melange pain d'epices pour moi dejas pret

:arrow: Préparation:

Préchauffer le four th6 (180°C).

Dans une casserole à fond épais, faire fondre à feu doux le miel et le sucre.
Dans un saladier, mélanger les farines (on peut utiliser de la farine de seigle à la place de la farine complète) et la levure. Creuser un puits et y verser les oeufs, le lait, les épices et enfin le miel tiède. Mélanger au fouet pour bien amalgamer les ingrédients puis à la cuillère en bois pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré (le moule doit être rempli aux 3/4).

Enfourner et cuire environ 45 min en couvrant éventuellement avec une feuille de papier aluminium à mi-cuisson (contrôler bien la cuisson vers la fin pour éviter de surcuire le pain d'épices, ce qui le rendrait dur). Démouler chaud et refroidir sur une grille.

Mes rajouts

Apres cuisson et encore quand il est chaud faire un rajout de miel avec le pinceau sur le long du pain d'epices, rajoutez le sucre et les amandes effillees legerement grillees.

Même s'il est très difficile de résister à l'odeur délicieuse pendant et après la cuisson, le pain d'épices est meilleur lorsqu'il est consommé froid. Il est d'ailleurs conseillé, pour profiter pleinement de tous les arômes, de laisser "vieillir" le pain d'épices 24 heures en l'enveloppant dans du papier aluminium ou du film alimentaire lorsqu'il est refroidi. De plus, le pain d'épices ramollissant à l'air, il n'en sera que plus moelleux le lendemain

[/quote]

Lisa tu parle du sucre en grain qu'on met aussi dans les tropéziennes ??

amandes effilées se n'est pas trop surchargé quand même pour le pain d'épices , j'en et jamais cuisiné de pain d'épices mais il parais que c'est bon

toi domi tu a déjà cuisiné un pain d'épice !!!!!!

oh ça sent déjà bon Noël par ici

l'alsace est le pays du pain d'épice

sophy ce sont les même grains de sucre

bon j'essayerai peut être

A Bernard tu nous tiens au courant !!!

oui oui t'inquiète

merci domi pour les astuces! je ferrais a loccasion!

sophy oui je parle du sucre comme sur les tropeziennes! mais il est vrai que tu es pas obliger! mais moi je suis trop gourmande lol

gewurtz oui cela sent noel

j'ai acheté un mélange d"épice pour pain d'épice et donc je vais bientôt tester ta recette

je me demande pourquoi il faut rajouter du sucre au miel

et pour les épices du en a mis combien ?

j'ai mis 1cac car j'aime pas trop quand c'est trop epice! goute ta pate et apres tu rajoutes ou pas. sucre et miel surement pour avoir peut etre le cote caramel et la couleur!

ah ok j'ai hate de tester la recette

ça y est j'ai fait le pain d'épice

malheureusement mon four étant toujours ko

j'ai pris le petit four et mon pain à un peu brûlé

mais sinon hyper facile à faire

si j'avais su maggy tu aurais pu me ramener du miel, bon j'en ai encore mais la prochaine fois je t'en prendrai

gewurtz a écrit:

ça y est j'ai fait le pain d'épice

malheureusement mon four étant toujours ko

j'ai pris le petit four et mon pain à un peu brûlé

mais sinon hyper facile à faire

si j'avais su maggy tu aurais pu me ramener du miel, bon j'en ai encore mais la prochaine fois je t'en prendrai

magnifique chef
tu aurais du mettre une feuille d'aluminium là il aurait pas bruler

bravo chef

je l'ai fait mais la pâte à débordée et la feuille à collée

enfin la prochaine fois je vais surveiller un peu mieux

je vous dirai jeudi si il est bon

je viens quant tu veux Bernard pour goutter ce délice avec un kfé
ca roule??????????

lisa a écrit:

Pain d'épices de G. Lenotre


J'ai eu en cadeau du bon miel des montagnes donc comme je suis tres gourmande et que j'adore le pain d'epices j ai chercher une recette qui pourrait convenir a mes attentes.

je fait un copier coller de la recette du site:http://www.lesfoodies.com/sandraa/recette/le-pain-depices-de-g-lenotre



:arrow: Ingrédients:

(pour un grand moule à cake)


350g miel
40g sucre roux
125g farine ménagère T55
125g farine complète T110
1 sachet de levure chimique
2 oeufs moyens
100ml lait froid
1/8 cc cannelle
1/8 cc anis vert
1/8 cc gingembre
1/8 cc cardamone

Mes ingredients en +: sucre en grain, amandes effilees + melange pain d'epices pour moi dejas pret

:arrow: Préparation:

Préchauffer le four th6 (180°C).

Dans une casserole à fond épais, faire fondre à feu doux le miel et le sucre.
Dans un saladier, mélanger les farines (on peut utiliser de la farine de seigle à la place de la farine complète) et la levure. Creuser un puits et y verser les oeufs, le lait, les épices et enfin le miel tiède. Mélanger au fouet pour bien amalgamer les ingrédients puis à la cuillère en bois pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré (le moule doit être rempli aux 3/4).

Enfourner et cuire environ 45 min en couvrant éventuellement avec une feuille de papier aluminium à mi-cuisson (contrôler bien la cuisson vers la fin pour éviter de surcuire le pain d'épices, ce qui le rendrait dur). Démouler chaud et refroidir sur une grille.

Mes rajouts

Apres cuisson et encore quand il est chaud faire un rajout de miel avec le pinceau sur le long du pain d'epices, rajoutez le sucre et les amandes effillees legerement grillees.

Même s'il est très difficile de résister à l'odeur délicieuse pendant et après la cuisson, le pain d'épices est meilleur lorsqu'il est consommé froid. Il est d'ailleurs conseillé, pour profiter pleinement de tous les arômes, de laisser "vieillir" le pain d'épices 24 heures en l'enveloppant dans du papier aluminium ou du film alimentaire lorsqu'il est refroidi. De plus, le pain d'épices ramollissant à l'air, il n'en sera que plus moelleux le lendemain

[/quote]




merci ma ptite Lisa hum j'en ai l'eau a la bouche

Et bien Bernard qu'a tu fait tu n'est pas resté en fasse du four ??

Dommage c'est pas mal quand même tu nous tiens au courant pour le gout ???

Tu a ton four qui chauffe beaucoup qui ta fait un peu bruler :!!!

il a tout brulé le vilain ...adieu les convives

moi je dit bravo! tu as le merites de l avoir fait et la prochaine fois concentre toi sur ce que tu fait lol pas deux choses a la fois! tu nous diras pour le gout! le dessus aura un peu le gout du bruler mais le reste doit etre tres bon!

margato merci beaucoup cela me touche

et bien

que des félicitations, j'ai du donner la recette tellement ils ont aimé

et il n'avait pas du tout le goût de brûlé pas du tout

pareil avec les collègues ce matin

j'ai eu des " c'est toi qui l'a fait "

il ne reste plus grand chose

maggy la prochaine fois j'essayerai d'en faire un et il faudra me ramener du miel

je programmerai le four à 40 minutes la prochaine fois ça ira surement mieux

contente pour toi!

gewurtz a écrit:

et bien

que des félicitations, j'ai du donner la recette tellement ils ont aimé

et il n'avait pas du tout le goût de brûlé pas du tout

pareil avec les collègues ce matin

j'ai eu des " c'est toi qui l'a fait "

il ne reste plus grand chose

maggy la prochaine fois j'essayerai d'en faire un et il faudra me ramener du miel

je programmerai le four à 40 minutes la prochaine fois ça ira surement mieux

oui oui Bernard je te ramene ce que tu souhaites
pas de soucis

[quote="lisa"] Pain d'épices de G. Lenotre


J'ai eu en cadeau du bon miel des montagnes donc comme je suis tres gourmande et que j'adore le pain d'epices j ai chercher une recette qui pourrait convenir a mes attentes.

je fait un copier coller de la recette du site:http://www.lesfoodies.com/sandraa/recette/le-pain-depices-de-g-lenotre



:arrow: Ingrédients:

(pour un grand moule à cake)



125g farine ménagère T55
125g farine complète T110



help lisa et chef

ou je peus trouver la farine type 110

a auchan et carrefour il y'a que 45 et 55

Dans un magasin bio, je pense que tu devrais trouver ton bonheur

Gizmo a écrit:

Dans un magasin bio, je pense que tu devrais trouver ton bonheur

gizmo

j'irais faire un tour