QUIZ CUISINE !!!

Testez vos connaissances !! si vous avez envie !!


Bonne chance

1 Chassez l'intrus.

Clams.
Praires.
Palourdes.
Bulots.

2 Une gelée de bœuf peut être obtenue à partir d’un consommé double ?

Vrai
Faux

3 Une sauce Béchamel garnie d’une fondue d’oignons est une :

Sauce Lyonnaise.
Sauce Soubise.
Sauce Moscovite.
Sauce Moldave.

4 La "pissaladière niçoise" tient son nom du :

Condiment que l'on trouve dessus (pissalat).
Nom de la petite olive niçoise (picholine).
Fait qu'elle soit épicée et salée.
Nom de son créateur : Mr Pissala.

5 La liaison finale d’un civet de sanglier est faite avec :

Du sang de porc ou de l’animal abattu.
Du chocolat amer.
De la fécule de pomme de terre.
De la farine de châtaignes.

6 La pâte à "galette bretonne" contient de la farine de sarrasin.

Vrai
Faux

7 La classification E.U.R.O.P (pour les viandes de boucherie) indique :

La provenance de la viande (pays d’abattage).
La conformité musculaire de la bête.
Que cette viande est réservée pour certains rites religieux.
Qu'elle ne peut être vendue qu'en Europe.

8 Il est interdit de consommer les coquillages les mois en "R".

Vrai
Faux

9 On dit d’une pièce de viande qu’elle est "persillée" :

Quand de grosses veines de graisse séparent nettement ses muscles.
Quand de petites infiltrations de graisse sont incrustées dans sa masse.
Quant elle est recouverte après cuisson d’ail et de persil haché.
Quant elle est accompagnée d'un beurre de persil.

10 La sauce "Genevoise" est obtenue à partir :

D’arêtes, tête de saumon et vin rouge.
De chocolat blanc et de crème fraîche liquide.
D’arêtes de sole et de fendant blanc .
D'écrevisses du Lac Léman.

[b]

1 Chassez l'intrus

Langouste
Homard
Ecrevisses
Tourteau

2 La capsule du lait écrémé est de couleur

Verte
Bleue
Rouge
Jaune

3 La "marmitte" est un consommé simple

Vrai
Faux

4 La D.L.C. est la date limite de conservation.

Vrai
Faux

5 Chassez l'intrus

Saindoux
Graisse de canard
Suif de boeuf
Margarine

6 Le point de fusion et de fumée d’un corps gras sont à la même température?

Vrai
Faux

7 L'ostréiculture est l'élevage et la culture des

Moules
Huîtres
Coquilles St-Jacques
Bigorneaux

8 Avant sont abattage, un animal doit

Faire la sieste
Etre mis à la diète
Ecouter de la musique classique

9 L’autre nom des champignons de Paris est

La pleurote
La lépiotes
Le champignon de couche

10 Chassez l'intrus

Coeur
Foie
Tripes
Rognons

ou la la dit donc je ne sais pas répondre à la moitié

on va reprendre un par un et le premier qui trouve donne la réponse qu'en penses tu ? se sera plus facile

1 Chassez l'intrus.

Clams.
Praires.
Palourdes.
Bulots.

ce sont tous des fruits de mer pourtant

ah non reflechis bien y en a un pas comme les autres

je sais po

j'aime po ça donc je ne m'y intéresse pas vraiment faut dire

bon il y aura bien quelqu'un qui sait

bonjour linda alors tu as la réponse toi

gewurtz a écrit:

ou la la dit donc je ne sais pas répondre à la moitié

on va reprendre un par un et le premier qui trouve donne la réponse qu'en penses tu ? se sera plus facile

1 Chassez l'intrus.

Clams.
Praires.
Palourdes.
Bulots.

ce sont tous des fruits de mer pourtant

l'instrus c'est le bulots

car clams , praires et palordes se ressemblent sauf le boulot

je pense que c'est ça

on va attendre la réponse de notre ami domi

elle revient mercredi ou jeudi

mais si c'est ça tu as

celle ou celui qui aura le plus de réponses aura droit, on verra ça

gewurtz a écrit:

on va attendre la réponse de notre ami domi

elle revient mercredi ou jeudi

mais si c'est ça tu as

celle ou celui qui aura le plus de réponses aura droit, on verra ça

c'est pire que masterchef ici

La capsule du lait écrémé est de couleur

Verte
Bleue
Rouge
Jaune



la couleur bleue

Voilà mes réponses en rouge !

1 Chassez l'intrus

Langouste
Homard

Ecrevisses

Tourteau


2 La capsule du lait écrémé est de couleur

Verte

Bleue

Rouge
Jaune

3 La "marmitte" est un consommé simple

Vrai
Faux

4 La D.L.C. est la date limite de conservation.

Vrai
Faux

5 Chassez l'intrus

Saindoux
Graisse de canard
Suif de boeuf
Margarine

6 Le point de fusion et de fumée d’un corps gras sont à la même température?

Vrai
Faux

7 L'ostréiculture est l'élevage et la culture des

Moules

Huîtres

Coquilles St-Jacques
Bigorneaux

8 Avant sont abattage, un animal doit

Faire la sieste
Etre mis à la diète

Ecouter de la musique classique

9 L’autre nom des champignons de Paris est

La pleurote
La lépiotes

Le champignon de couche

10 Chassez l'intrus

Coeur
Foie
Tripes

Rognons

Voilà j'ai mis mes réponses encore une fois en rouge.


1 Chassez l'intrus.

Clams.
Praires.
Palourdes.
Bulots.

2 Une gelée de bœuf peut être obtenue à partir d’un consommé double ?

Vrai
Faux

3 Une sauce Béchamel garnie d’une fondue d’oignons est une :

Sauce Lyonnaise.
Sauce Soubise.
Sauce Moscovite.
Sauce Moldave.

4 La "pissaladière niçoise" tient son nom du :

Condiment que l'on trouve dessus (pissalat).
Nom de la petite olive niçoise (picholine).
Fait qu'elle soit épicée et salée.
Nom de son créateur : Mr Pissala.

5 La liaison finale d’un civet de sanglier est faite avec :

Du sang de porc ou de l’animal abattu.
Du chocolat amer.
De la fécule de pomme de terre.
De la farine de châtaignes.

6 La pâte à "galette bretonne" contient de la farine de sarrasin.

Vrai
Faux

7 La classification E.U.R.O.P (pour les viandes de boucherie) indique :

La provenance de la viande (pays d’abattage).
La conformité musculaire de la bête.
Que cette viande est réservée pour certains rites religieux.
Qu'elle ne peut être vendue qu'en Europe.

8 Il est interdit de consommer les coquillages les mois en "R".

Vrai
Faux

9 On dit d’une pièce de viande qu’elle est "persillée" :

Quand de grosses veines de graisse séparent nettement ses muscles.
Quand de petites infiltrations de graisse sont incrustées dans sa masse.
Quant elle est recouverte après cuisson d’ail et de persil haché.
Quant elle est accompagnée d'un beurre de persil.

10 La sauce "Genevoise" est obtenue à partir :

D’arêtes, tête de saumon et vin rouge.
De chocolat blanc et de crème fraîche liquide.
D’arêtes de sole et de fendant blanc .
D'écrevisses du Lac Léman.

[b]

super vous etes geniaux je vous mets les reponses demain

qui vas etre le numero un ? qui qui ??????? réponses demain!!!

shateenes a écrit:

La capsule du lait écrémé est de couleur

Verte
Bleue
Rouge
Jaune



la couleur bleue

faux

aller je vous laisses jusqu'a demain 20H pour les bonnes reponse

Domi a écrit:

shateenes a écrit:

La capsule du lait écrémé est de couleur

Verte
Bleue
Rouge
Jaune



la couleur bleue

faux

aller je vous laisses jusqu'a demain 20H pour les bonnes reponse

J'ai regardé tout simplement mes bouteilles de lait écrémé et les bouchons sont verts. Voili voilou !!!!!!!!! pour le reste attendons encore un peu. Allez mes amis venez faire le quiz, je serais moins bête...... MDr

mamijo2653 a écrit:

Domi a écrit:

shateenes a écrit:

La capsule du lait écrémé est de couleur

Verte
Bleue
Rouge
Jaune



la couleur bleue

faux

aller je vous laisses jusqu'a demain 20H pour les bonnes reponse

J'ai regardé tout simplement mes bouteilles de lait écrémé et les bouchons sont verts. Voili voilou !!!!!!!!! pour le reste attendons encore un peu. Allez mes amis venez faire le quiz, je serais moins bête...... MDr

bravo juste super mamijo !!!! un point un qui dit mieux !!

avec retard

oui c'est bien vert Domi pour le lait écrémé, je prend du demi écrémé et c'est bleue

et rouge pour le lait entier voila le reste je sais pas trop !!!!!!!!

un petit effort c'est pas bien dur(surtout quand on a les réponses) et puis l'essentiel est de participer!

alors les amis dépechez vous
résultat ce soir 20H!!!

Allez les amis, pricesse, chaton, sophy et les autres ALLLEZZZZZZZZZZZ

Faux

salut les filles

domi faut qu'on reprenne ton jeu et qu'on pause une question après l'autre et puis la première personne qui trouvera aura un point et puis on passe à la prochaine question etc...

la personne qui aura le plus de point disons à la fin du moi aura gangnée je ne sais pas encore quoi

ouaiiiiiiiiiii super idée chef pas de soucis
on fais comme ca alors !!

gewurtz a écrit:

salut les filles

domi faut qu'on reprenne ton jeu et qu'on pause une question après l'autre et puis la première personne qui trouvera aura un point et puis on passe à la prochaine question etc...

la personne qui aura le plus de point disons à la fin du moi aura gangnée je ne sais pas encore quoi

un super voyage tout frais payer par le maire d'alsace 15 jours