INGREDIENTS
2 bols de noix de coco
2 blancs d'œuf
1 verre à thé de sucre semoule
½ kg de miel
½ litre d'huile pour la friture
PREPARATION
Battre les blancs d'œuf à l'aide d'une fourchette, y ajouter progressivement le sucre puis la noix de coco.
Former des bâtonnets de 4 cm de long sur 2 cm de large
Aplatir légèrement, fermer le bord avec du jaune d'œuf, un peu d'eau ou de lait.
Les placer dans une huile non chauffée (pour les garder croustillantes) et les frire. A la sortie d'huile, les tremper dans du miel chauffé au bain-marie.
Laisser refroidir, avant de les garder dans une boîte qui se ferme hermétiquement.
Sujet: recette marocaine briouates à la noix de coco