CONCOURS DE GALETTES DES REGIONS

voila donc ma brioche! Brioche de ma region fruits confits et eau de fleurs 'd'oranger!








La recette:

recette de Gontran Cherrier pour la base.


Les ingrédients:

500g de farine
25 g de levure fraîche
125ml de lait tiède + 2cas de lait
150g de beurre mou.
3 oeufs + un jaune + 3 cas de sucre.
1/2 cac de sel
un peu d'eau de fleur d'oranger

Travaillez le beurre avec le sucre, eau de fleur d'oranger, incorporez les oeufs et le sel.Délayez la levure dans le lait tiède, mélangez les deux préparations ensemble, pétrissez de façon a obtenir une pâte homogène.Couvrez avec un torchon et faire gonfler 45 minutes.La pâte doit avoir double de volume.

En fin de pousse , formez votre brioche en formant un trou au centre et la tournée comme si vous tourniez un volant.

laissez gonfler 1 heure.

Préchauffez le four a 180 degrés, badigeonnez la brioche avec le jaune d'oeuf délaye dans le lait et faites cuire 40 minutes environ.

En fin de cuisson , sortir du four badigeonnez de confiture d'abricot , deposez vos grains de sucre, fruits confits.

Bonnes fêtes des rois

miamm miammm miamm

ou la la ça c'est du beau travail

belle couleur de pâte

j'en gouterai bien un morceau

j'en ai pô fais une ... mais 3 ........

z'allez me dire pourquoi 3 ?

ben 1 pour nous
1 pour ma fille
1 pour ma cop qui tient le bistro

voili voilôôôô
déjà qu'elle m'a regardé droledement ce midi .... ( c'étail la 1 fois celle année que l'on passait au bistrot )
je lui ai annoncé que je ne buvais plus de bières ( régime ) et que a l'avenir le bistrot ,c'est 1fois le w end et c'est tout

j'ai bien stoppé la cloppe ( ca fait 1 ans en décembre ) vais bien stopper les pintes ....

j'ai pris 3 cafés en faisant not partie de pool









extra , juste un poil '' tiède '' ..... ( plus envie d'attendre ) pas hésiter a attendre un peu pour bien laisser refroidir et encore mieux ...... placer au frais jusque le lendemain ;)

oups .........

la recette

l'appareil

125gr de beurre pommade
125 gr de poudre d'amandes
70 gr d'amandes effilées , passées rapidement a la poêle
8gr de sucre vanillé
125 gr de sucre fin
2oeufs ( 3 si c'est des petits kiniks )
extrait amer d'amandes
extrait de rhum

super oh punaise ça va pas être simple de vous départager

c'est bien mich une bonne résolution par an ça suffit

ah pas toi chef tu les regarde juste

non vais en gouter une demain

pas mal vos galettes sinon Lisa comment a tu faite les petits fleurs dessins !!

moi je vais m'y faire rappellé avec ma belle mère voila elle sera contente qu'on puisse la faire .

Demain on se met au fourneaux a deux bien sur

bravo michhhhhhhhh elles sont gourmandes!

sophy avec un emporte piece !

et voilà le résultat de ma galette frangipane chocolat et pommes



deux fonds de pâte feuilletée , sur mon fond des tranches extra fines de pommes, ensuite frangipane au chocolat





deuxieme couche de pâte



ma belle dorure et hop hop au four

j'en ai mangé une belle part domi

super bonne la pomme donne un belle fraicheur et la rend moins séche

isis j'ai oublié de demandé le chocolat c'est du vrai ou en poudre ????

donne ta recette de frangipane au chocolat

ah bah zut j'avais pas vu qu'il y avait un concours super vos galettes miam!!!!!

Isis elle est super gourmande! je pense faire ta garniture mais pour moi chocolat poire!

j aime beaucoup cette effet soleil que tu as fait!

bboop je crois que ta galette sera a l honneur avec Domi non?

en tout cas de belles participations bravo a vous!

ben l'est pas faite encore j'ai fait ma pâte feuilletée aujourd'hui donc la galette demain!!!

oui chef c'est du vrai chocolat 74% fondu avec du beurre genre ganache+ frangipane = amandes en poudre, a ton départ j'ai eu un coup de sang j'ai oublié de mettre mon blanc en neige mais qu'elle gourde je suis, je me disais bien qu'elle n'était pas aussi épaisse que d'hab

grrrrr

bboop02 a écrit:

ben l'est pas faite encore j'ai fait ma pâte feuilletée aujourd'hui donc la galette demain!!!

les tiens son magnifiiiique Lisa bravoooo