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 Viennoiseries avec la pâte à Couque

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lisa
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MessageSujet: Viennoiseries avec la pâte à Couque   Viennoiseries avec la pâte à Couque EmptySam 9 Juin 2012 - 17:20
A la maison aujourd'hui nous avions envie de viennoiseries! du coup je cherche un peu sur le net et je trouve la recette de cette pâte à Couque! un mélange de pâte a brioche et feuilletée!



je vous laisse le lien du blog ou j'ai fais la découverte , merci beaucoup a elle ! c'est un pur délice!


http://lesucresaledoumsouhaib.over-blog.fr/article-pate-a-couque-pour-viennoiseries-feuilletees-73070246-comments-50.html#c






Les ingrédients:



250g de farine

1cac de sel

30 g de sucre

10 g de levure de boulangerie

10 cl de lait tiède

1 oeuf entier



Pour le feuilletage:



100 g de beurre



Pour la dorure:



1 jaune d'oeuf

1 peu de vinaigre.






La préparation:

Viennoiseries avec la pâte à Couque Imgp6422



Dans votre batteur melangez l' ensemble des ingrédients sans le beurre et pétrir a vitesse 2 pendant 15 minutes.

Au bout des 15 minutes, farinez votre plan de travail et étalez la pâte en rectangle.A moitié du rectangle de pâte mettre le beurre et suivre les étapes que indique le blog ( il y a 3 fois temps de levée au frais pour 15 minutes a chaque levée) .

Je vous laisse quelques photos de mes étapes , et allez sur le blog vous verrez les explications sont très claires.

Laissez levée la pâte 1h 30 dans un lieu a temperature ambiante juste après avoir mis en forme vos viennoiseries.Badigeonnez de jaune d'oeuf avec quelques gouttes de vinaigre vos viennoiseries et au four sur du papier sulfurisé pour 10 minutes a 200 degrés.

la mise en forme juste avant la levée de 1h30

Viennoiseries avec la pâte à Couque Imgp6423


Aprés la levée de 1h30 et apres dorure

Viennoiseries avec la pâte à Couque Imgp6424



apres cuisson


Viennoiseries avec la pâte à Couque Imgp6425



Viennoiseries avec la pâte à Couque Imgp6427


Viennoiseries avec la pâte à Couque Imgp6426




























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lisa
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MessageSujet: Re: Viennoiseries avec la pâte à Couque   Viennoiseries avec la pâte à Couque EmptyMar 12 Juin 2012 - 18:18
il y a trop de commentaires ici! je vais avoir du mal a tous vous repondre ri ri
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gewurtz
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MessageSujet: Re: Viennoiseries avec la pâte à Couque   Viennoiseries avec la pâte à Couque EmptyMar 12 Juin 2012 - 18:23
au punaise

je vais me dépêcher avant que domi ne débarque

miamm miammm miammmm

justement j'ai rien pour demain matin Viennoiseries avec la pâte à Couque 147297
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MessageSujet: Re: Viennoiseries avec la pâte à Couque   Viennoiseries avec la pâte à Couque EmptyMar 12 Juin 2012 - 18:27
je te pardonne! mais tampis pour toi tu as pris trop de retard il reste walou mdr
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MessageSujet: Re: Viennoiseries avec la pâte à Couque   Viennoiseries avec la pâte à Couque EmptyMar 12 Juin 2012 - 18:44
Viennoiseries avec la pâte à Couque 543269 Viennoiseries avec la pâte à Couque 205869
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MessageSujet: Re: Viennoiseries avec la pâte à Couque   Viennoiseries avec la pâte à Couque EmptyMar 12 Juin 2012 - 18:48
gewurtz a écrit:
Viennoiseries avec la pâte à Couque 543269 Viennoiseries avec la pâte à Couque 205869

ben oui! il faut etre la a l heure car a 5 minutes on ratte le train! et la tu as ratté la boulange 337790
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MessageSujet: Re: Viennoiseries avec la pâte à Couque   Viennoiseries avec la pâte à Couque EmptyMar 12 Juin 2012 - 18:50
bon faudra en refaire lViennoiseries avec la pâte à Couque 425202
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MessageSujet: Re: Viennoiseries avec la pâte à Couque   Viennoiseries avec la pâte à Couque EmptyMar 12 Juin 2012 - 18:51
gewurtz a écrit:
bon faudra en refaire lViennoiseries avec la pâte à Couque 425202


ah alors la il va falloir etre tres tres sage ri ri ri ri
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MessageSujet: Re: Viennoiseries avec la pâte à Couque   Viennoiseries avec la pâte à Couque EmptyMar 12 Juin 2012 - 18:59
hééé la hoooooooooooo
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MessageSujet: Re: Viennoiseries avec la pâte à Couque   Viennoiseries avec la pâte à Couque EmptyMar 12 Juin 2012 - 19:17
Viennoiseries avec la pâte à Couque 931477
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MessageSujet: Re: Viennoiseries avec la pâte à Couque   Viennoiseries avec la pâte à Couque EmptyMar 12 Juin 2012 - 19:19
oui oui suis la te manquais hein ben me revoila
donc pas de bol hihihii
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MessageSujet: Re: Viennoiseries avec la pâte à Couque   Viennoiseries avec la pâte à Couque EmptyJeu 14 Juin 2012 - 12:19



Viennoiseries avec la pâte à Couque 2896134664 lisa


hummmm un delice à voir tes viennoiseries cook


merci pour le partage ok
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MessageSujet: Re: Viennoiseries avec la pâte à Couque   Viennoiseries avec la pâte à Couque EmptyJeu 14 Juin 2012 - 19:19
shateenes boussas 568400
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MessageSujet: Re: Viennoiseries avec la pâte à Couque   Viennoiseries avec la pâte à Couque EmptyVen 15 Juin 2012 - 17:48
bon je piquerai bien encore une fois dans l’assiette
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MessageSujet: Re: Viennoiseries avec la pâte à Couque   Viennoiseries avec la pâte à Couque EmptyVen 15 Juin 2012 - 18:26
regardes les comme ils ont l'air bon
presque on les mangerais hihihi
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MessageSujet: Re: Viennoiseries avec la pâte à Couque   Viennoiseries avec la pâte à Couque EmptyMar 10 Juil 2012 - 20:52
mais oui ! mais il reste plus rien! d'ailleurs je vais en refaire car c'est vraiment facile!
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MessageSujet: Re: Viennoiseries avec la pâte à Couque   Viennoiseries avec la pâte à Couque EmptyMer 11 Juil 2012 - 17:25
j'essayerai pour gâter mes collègues

mais en septembre
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MessageSujet: Re: Viennoiseries avec la pâte à Couque   Viennoiseries avec la pâte à Couque EmptyMer 11 Juil 2012 - 18:26
fr
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MessageSujet: Re: Viennoiseries avec la pâte à Couque   Viennoiseries avec la pâte à Couque EmptyJeu 12 Juil 2012 - 16:59
ben quoi

vais qu'en même t'en envoyer par la Poste Viennoiseries avec la pâte à Couque 252903
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