pizza aux moules et tomates san marsano

recette
Pour la pâte :



- 200 gr de farine blanche + une patate ecrasée en purée


- 1/2 c à thé de levure en poudre ou fraîche (si fraîche , mettre un peu plus)
-De l'eau tiède selon la farine
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- Un peu de sel

-1 c à soupe de sucre semoule


Préparation:
Dans
un grand bol, mettre farine tamisée, huile d'olive, levure , sel et
sucre . Ajouter au fur et à mesure de l'eau tiède et pétrir la pâte.
Bien pétrir au moins 20 minutes. Couvrir avec un torchon pour que ça ne
croûte pas et laisser gonfler . La pâte doit doubler de volume. Dégaser
la pâte en lui donnant des petits coups pour faire sortir l'air et
laisser lever une 2eme fois. Dégaser légèrement votre pâte à pizza qui
est prête maintenant soit à garnir ou congeler.
la farce

moules tomates san marsan fromage rapeeail persilhuile d olive mozzarella.

preparation du la farce :

nettoyez les moules et les bien lavermettre dans une poelle avec du l huile et l ail sel et persil cuire pour 15 minutes laisser refroidir avat du la mettre sur la pate du pizza ajoutez les autres ingredients citees en haut mettre au four a 200 degres pour 12 a 15 minutes selon votre four bon appetit

pas pour toi chef juste regarder hein pas manger !!

j'ai vue que pas mal de gens faire des pizzas avec des patates et farine surtt les personne d'origine marocaine , ayant une tante qui est marié avec un italo et vie en italie ( prés de Rome) je lui avait posé la question elle m'avait dit , non en italie pas de patate a la pâte .
mais ta recette m'interesse je vais essayer , surtt que pour moi les meilleurs pizzas que j'ai mangé en france c'est a Marseille chez un tunisien , ici ya que des italiens dans ma ville , bin je vais jusqu'a marseille chez un tunisien pour manger une bonne pizza , des cars entier s'arrête juste pour les pizzas , il y a une file d'attente de dingue , les gens les achètent par 3 ou 4 hummm

azia a écrit:

j'ai vue que pas mal de gens faire des pizzas avec des patates et farine surtt les personne d'origine marocaine , ayant une tante qui est marié avec un italo et vie en italie ( prés de Rome) je lui avait posé la question elle m'avait dit , non en italie pas de patate a la pâte .
mais ta recette m'interesse je vais essayer , surtt que pour moi les meilleurs pizzas que j'ai mangé en france c'est a Marseille chez un tunisien , ici ya que des italiens dans ma ville , bin je vais jusqu'a marseille chez un tunisien pour manger une bonne pizza , des cars entier s'arrête juste pour les pizzas , il y a une file d'attente de dingue , les gens les achètent par 3 ou 4 hummm

bonsoir azia ,la vraie recette du pizza est a base du farine ,sel levure ,et huile d olive c est tout -

j ai fait cette recette car come j ai une four juste pour la maison .ce n est pas adapte a la vraie pizza .je mis une patate pour que la pate ne dure pas quand elle se refroidit .on peut la garder meme pour un autre jour .
voila
merci du ta genttillesse et pour tes commentaires .bonne soiree

salut tamy

original le coup de la pomme de terre dit donc

nous avons un topic spécial

http://sophy-mowgli.phpbb9.com/t2345-la-pate-a-pizza

va voir si on fait juste et si tu peux nous donner des conseils


domi a part le fromage le reste ça va ça je peux


azia moi j'enmenai mes amis italiens manger de la pizza à Strasbourg ils n'en avait jamais mangé d'aussi bonne lol