ojja aux merguez .

2 gousses d'ail.

1 poivron vert.

4 petites tomates coupées en petit.

2 cuil a s de concentré de tomates .

5 merguez ( ou plus au gout )

2 oeufs par personnes.

1/2 verre d'eau.


faire revenir l'ail haché dans 1 cuil a s d'huile d'olive (il ne doit pas colorer )

ajouter le poivron coupé en fine lanieres.

quand le poivron est cuit , ajouter les tomates.

bien mélanger puis ajouter le concentrer de tomates.

ajouter l'eau.

laisser revenir 3 a 4 mn.

metrre les merguez coupées en morceaux.

faire revenir puis couvrir et laisser cuire.

pour finir mettre les oeufs , éssayer de mélanger le blanc a la sauce mais surtout sans casser les jaunes!

source : pas mal de mélanges trouvés sur le net et j'ai pris de ci de là ce qui me plaisait.

alors , certaines recettes mettent de l'harissa , du cumin , dés fois on brouille les oeufs (blanc et jaune ) a la sauce, parfois on fait juste comme des oeufs au plat.

perso je n'ai rien salé ni poivré car les merguez le sont bien assez a mon gout.

c'est une recette d'où miss na ?

tu as eu raison dans la mergez il y a déjà toutes les épices qu'il faut

tu sers le plat avec du riz ou juste comme ça ?

c'est un plat d'afrique du nord et franchement ça remplit bien le ventrou pas besoin de mettre du riz ou autre chose a coté , vraiment on a bien aimé .

ok merci pour cette découverte

humm j'adore çà!! j'en fais pas souvent mais j'aimeeeeeeee beaucoup les plats tunisien

ps moi les merguèzes je les fais cuire a part puis je les coupe en morceaux et les rajoute a la ojja si non perso je trouve que l'huile que rejette les merguerzes c trop gras et indigeste pour mon estomac, mon cousin est marié avec une toone donc je connais

merci na

gewurtz a écrit:

c'est une recette d'où miss na ?

tu as eu raison dans la mergez il y a déjà toutes les épices qu'il faut

tu sers le plat avec du riz ou juste comme ça ?

çà se mange avec du pain c'est tt

oui comme dit Azia c'est un plat bien complet , donc juste du pain pour nous aussi .
tu as raison Azia la prochaine fois je fais cuire les merguez a part , merci pour le conseil

de rien tite sorciére

merci na pour cette recette
c'est une recette espanole

ah ? bein ça m'étonnerait pas ,ma maman est espagnole et elle faisait un truc dans ce genre quand j'etais petite , mais sans les merguez , juste une piperade avec des oeufs cassés dedans .

non c'est tunisien princesse

tu es une espagnolette Na?

azia a écrit:

non c'est tunisien princesse

tu es une espagnolette Na?

azia


ah bon c'est tunisien je savais pas ?????
merci ma fée

espagnolette , anglaisette françaisette , quel mélange ! mdr

du beau linge en tt cas