espagne (escabéche de rougets)

recette di ma mizon

250 g de filets de rougets ( frais ou congelé)
1 gros oignon haché
1 gousse d'ail haché


farine , 3 c a s de vin blanc, huile d'olive, noix de muscade,1/2 c a c de cumin,1/4 c à c de paprika doux , sel poivre, 1/2 verre de vinaigre rouge .

farinez légérement les rougets.
les cuire a l'huile d'olive
mettre dans un plat de service les ougets, le côté rouge vers le haut ( çà fait plus zoli)

dans la poele mettre tt le reste , laisser fondre 10 mn doucement

renverser sur le filet le contenu de la poéle et laisser refroidir.

mettre au frais 1 jour entier , ont peut le garder plusieurs jours au frigo.

service avec du pain italien tranché et grillééééééééééé

voila un bon plat du suf typique et bon et plus léger que la cuisine lyonnaise

ha que oui qu'il est bon mon poisson.

c'est un plat qu'on mange entre amis autour d'un verre de vin

j'ai faim faim et avé l'accent c'est plus joli hihihi
bon du rouget dans notre région c'est pas facile facile pfff mais de cela nous en avons hihihi